Hladna predjela kao aperitiv očistiti će vaša čula kako bi bolje uživali u hrani koja slijedi. Neki put su kao desert, nakon finog ručka. Odlično idu iz vino.

• Sirevi razni (paški, pecorino, gorgonzola, mozzarela, kozji, ovčji)
• Pršut
• Plata Mozzarela
• Slavonski kulen
• Kuhana šunka sa hrenom
• Rajčice punjene s gorgonzolom
• Namaz od sira
• Inćuni-srdele slane/marinirane
• Dalmatinski pršut s dinjom
• Dalmatinski pršut s maslinama i sviježim mladim sirom
• Slavonski kulen s feferonima
• Sušeni kare s hrenom
• Domaća šunka u kruhu, servirana s hrenom
• Rolice od šunke i šparoga
• Rolice od šunke i sira
• Rolice od pršuta
• Roastbeef
• Tartarski biftek
• Pašteta od tunjevine
• Pašteta od lososa
• Riblja pašteta
• Pileća pašteta
• Šparoge u košuljici od pršuta
• Razna dimljena riba
• Repovi kozica u rajčicama
• Marinirano povrće